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美食达人自制绿豆糕 带你回味小时候的味道

2020-07-23 来源:苏州日报 手机阅读

本报讯(记者管有明通讯员秦倩)“把热爱生活的态度,融入到糕点的制作中,是一种美好的享受!”昨天上午,姑苏区虎丘街道清塘社区的美食达人沈美玉在家里做起了绿豆糕,吸引了众多邻居前来“.....

本报讯(记者 管有明 通讯员 秦倩)“把热爱生活的态度,融入到糕点的制作中,是一种美好的享受!”昨天上午,姑苏区虎丘街道清塘社区的美食达人沈美玉在家里做起了绿豆糕,吸引了众多邻居前来“围观”。

沈美玉从小就吃着苏式糕点长大,也是喜欢制作糕点的美食达人。就拿绿豆糕来说,她能从颜色、辅料、做法上变出十来种花样,并且能随着季节的变化,把色泽艳丽、香味浓郁的玫瑰花、桂花、薄荷叶等作为糕点色彩和香味的辅料。“绿豆糕是苏州人夏季的美味小吃。小时候,妈妈经常会做些绿豆糕,醇醇的绿豆香至今都难忘。”如今坚持手工制作糕点的人越来越少,逐步还原老苏州的手艺,让年轻人了解、喜欢上这些传统糕点,并一代代传承下去,这也是沈美玉的心愿。“传统苏式糕点是我们那代人喜欢的食品,我要让年轻人觉得,传统东西也是很珍贵的。”

[责任编辑:岁月]
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